นกได้มีโอกาสไปทำงานที่จังหวัดแพร่ และได้ไปเจอร้านกาแฟนี้โดยบังเอิญค่ะ ร้านนี้มีเครื่องชงไม่ใช้ไฟฟ้า คือ Dripper กับ Syphon ค่ะ บรรยากาศดีมาก วันนั้นที่ไปชิม เจ้าของร้านชงกาแฟแบบ Drip ให้ชิมค่ะ เมล็ดกาแฟเป็น Arabica 100% มีเมล็ด Peaburry ผสมมาด้วย กาแฟที่ใช้ชง Drip จะคั่วอ่อนค่อนไปกลางประมาณเข้มกว่า City แต่ยังไม่ถึง Full City ค่ะ รสชาตที่ได้จริงมีรสเปรี้ยวบ้าง แต่สำหรับท่านที่ไม่ชอบดื่มกาแฟที่มีรสเปรี้ยวอาจจะว่าเหมือนกาแฟบูด แต่สำหรับนกคิดว่าเป็นรสชาตที่สดชื่นและสามารถดื่มได้โดยไม่ต้องใส่อะไรเพิ่มเลยค่ะ นกขอเจ้าของร้านถ่ายคลิปตอนดริปมาด้วยค่ะ แต่ยังลงเป็นวีดีโอไม่เป็นตามลิ้งค์ไปแล้วกันนะคะ !(-_-)a https://www.facebook.com/photo.php?v=482740565123949&l=699869269503827124 Espresso Bar ตั้งอยู่ในซอยตรงข้ามโรงพยาบาลแพร่เลยค่ะ ตรงถนนราษฏร์อุทิศ เข้าไปไม่ไกลจากปากซอยแค่ 20 เมตรเองค่ะ ถ้ามีโอกาสผ่านไปที่แพร่หรือยู่แพร่อยู่แล้วแนะนำให้ไปลองชิมค่ะ ถ้าได้ชิมกาแฟที่ชงจาก Syphon มาเล่าให้ฟังบ้างนะคะ (^_^)
Author Archives: stovetopcoffeeclub
August
11
How Moka Pot Work!
posted by stovetopcoffeeclub
Moka Pot ชงกาแฟได้อย่างไร Moka Pot จะแบ่งเป็นสองส่วนคือ Top Chamber โดยมี Central Column เป็นส่วนที่ส่งกาแฟจากด้านล่างขึ้นมาอยู่ใน้ถ้วยด้านบน ฐานของ Top Chamber จะมี Filter Plate และ Gasket ปิดอยู่เพื่อเป็นตัวกรองกาแฟไม่ให้ไหลไปกับน้ำกาแฟ Bottom Chamber จะเป็นถ้วยด้านล่างสำหรับใส่น้ำให้ได้ระดับ และใส่กาแฟลงใน Funnel Filter เมื่อประกอบ Moka Pot เข้าด้วยกัน นำมาตั้งไฟ เมื่อน้ำเดือด แรงดันไอน้ำจะพุ่งขึ้นมาและผ่านผงกาแฟใน Funnel Filter เป็นกาแฟที่เข้มข้นและหอมกรุ่น
August
10
About Stovetop Coffee
posted by stovetopcoffeeclub
Stovetop หมายถึง เตาตั้งพื้น Stovetop Coffee maker คือ เครื่องชงกาแฟที่ตั้งบนเตา ในที่นี้ขอเรียกง่ายๆ ว่า ” เครื่องชงกาแฟไม่ใช้ไฟฟ้า “นะคะ ซึ่งมีการชงหลากหลายรูปแบบมากค่ะ แต่ละแบบก็จะให้ประสบการณ์และสัมผัสที่ต่าง ๆ กันออกไป Stovetop Coffee.net เกิดขึ้นจากการที่เป็นคนหลงใหลในการชงกาแฟด้วยเครื่องชงกาแฟแบบต่าง ๆ เสียงจากเครื่องบดกาแฟด้วยมือ เสียงน้ำจากการรินน้ำใส่เครื่อง สีของน้ำที่ค่อยๆเปลี่ยนจากใสกลายเป็นสีกาแฟ กลิ่นกรุ่นหอมของกาแฟยามเมื่อเทกาแฟลงถ้วย ทุกสิ่งเหล่านี้ ล้วนสัมผัสได้จากการชงกาแฟด้วยตัวเอง ซึ่งเป็นเสน่ห์ที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงกับการสั่งกาแฟตามร้านค่ะ (>.<) . . Blog Stovetop Coffee นี้ เขียนขึ้นด้วยความตั้งใจที่อยากจะเป็นแหล่งรวบรวมข้อมูลต่างๆ ที่เกี่ยวกับเครื่องชงกาแฟไม่ใช้ไฟฟ้า รวมถึงร้านที่มีการนำเครื่องนี้ไปใช้ชงให้ลูกค้าดื่ม เผื่อผู้อ่านจะอยากสัมผัสรสชาตกาแฟจากเครื่องชงแบบนี้บ้าง และได้รวบรวมเมนูและเคล็ดลับในการชงกาแฟมาแบ่งปันกันค่ะ โดยหวังว่าผู้อ่านจะได้สัมผัสถึงเสน่ห์ และความสนุกจากการชงกาแฟเหมือนอย่างที่ผู้เขียนได้รับค่ะ มาร่วมชงกาแฟไม่ง้อไฟฟ้ากันนะคะ (^_^) . . .
August
10
Moka Pot History
posted by stovetopcoffeeclub
Moka Pot มีต้นกำเนิดที่อิตาลี โดย ” Alfonso Bialetti ” ซึ่งทำงานอยู่ในโรงงานอุตสากรรมอลูมิเนียมในอิตาลี และได้คิดค้น Stovetop Espresso Coffee Maker ในช่วงปี ค.ศ. 1930 โดยใช้วัสดุคืออลูมิเนียม ด้วยคุณสมบัติของอลูมิเนียมคือ น้ำหนักเบา นำความร้อนได้ดี จึงทำให้ Moka Pot กลายเป็นของใช้ที่เกือบทุกครัวเรือนในอิตาลีต้องมี และได้กลายมาเป็นสัญลักษณ์ของอิตาลีอย่างแท้จริง Moka Pot รุ่นแรกที่ผลิตออกมาคือ ” Moka Express ” มีรูปทรง 8 เหลี่ยมทั้งด้านบนและด้านล่าง ถือเป็นเอกลักษณ์ของ Moka Pot มาจนถึงปัจจุบันนี้ แม้ว่าจะมีผู้ผลิตใหม่ๆเกิดขึ้นมา แต่ Bialetti Moka Pot ยังคงครองหัวใจของผู้ที่ชื่นชอบการชงกาแฟจาก Moka Pot มายาวนาน โดยมีลุงหนวดยืนชูนิ้วอยู่ที่ Moka Pot ทุกใบ
StovetopCoffeeClub 